Stravovací zařízení

Stravovací zařízení připravuje stravu 3x denně 365 dnů v roce, jak pro uživatele služeb, tak pro ostatní zájemce. Naši strávníci mají možnost výběru ze tří druhů jídel.

Mezi naše služby patří i dovoz stravy terénní pečovatelskou službou, jak pro občany města - uživatele služeb Veselí nad Lužnicí tak dovoz jídel do okolních vesnic.

Bezpečná kvalita

Všichni zaměstnanci kuchyně pravidelně každý rok prochází školením v oblasti HACCP. Jednou ročně je prováděn audit dodržování pravidle HACCP nezávislou auditorskou firmou, která ověřuje, zda jsou kritické oblasti při skladování a výrobě jídel v souladu s hygienickými normami.

HACCP - Analýza nebezpečí a systém kritických kontrolních bodů, nebo také systém zdravotní nezávadnosti potravin. Stanovuje postupy, které jsou nutné k tomu, aby se snížila míra nebezpečí v průběhu technologického procesu, stanovuje ovládací, nápravná a preventivní opatření.

Jistota čerstvých a tradičních surovin

Suroviny jsou nakupovány výhradně od ověřených dodavatelů, většina surovin je českého původu. Minimálně se používají polotovary, téměř všechna jídla se připravují tradiční recepturou v naší kuchyni (např. bramborovou kaši vyrábíme z brambor, knedlíky jsou naší výroby, sekaná je míchána v naší kuchyni, nenakupujeme loupané brambory a oškrábanou zeleninu, atd.).

Gramáže

Maso je váženo v syrovém stavu.

Směsné pokrmy - rizoto, zapečené těstoviny apod.	při výdeji	350 g
Přílohy	při výdeji	200 g
Zeleninové saláty	při výdeji	300 g
Sladké pokrmy	při výdeji	300 g